分銷商資料 Distributor Information 

 

公司名稱:有機磨坊

電郵:info@organicbliss.com.hk

其他代理品牌:Christine Ferber, Moulin des Moines, Vitariz

網站:www.organicbliss.com.hk

 

Company name : Organic Bliss

Email :  info@organicbliss.com.hk

Other brands represented in HK : Christine Ferber, Moulin des Moines, Vitariz

Website : www.organicbliss.com.hk

Moulin des Moines 法國麵粉 French Flour

  • 修士磨坊的傳統法國石磨麵粉超過27種包括:小麥粉、黑麥粉、藜麥粉、蒿麥粉、斯佩爾特小麥粉、卡姆小麥粉、畫眉草小麥粉、五穀麥粉、七穀麥粉、黃小米粉、糙米麵粉等。適合用來製作麵包、糕點、麵條、薄餅、餅乾,以及饅頭、餃子、湯圓、麻薯及各式中式點心,為烘焙愛好者及美食家提供不同選擇。

     

    修士磨坊出產的麵粉不經漂染,天然色澤偏向淡黃,這才是法式麵粉的原色,加上採用古法磨製,麵粉的天然香濃麥香及豐郁味道猶存。

  • 悠久顯赫的修士磨坊(Moulin des Moines)座落於法國美食中心阿爾薩斯(Alsace) 的一個寧靜小鎮。該穀物磨坊源自十三世紀由修士建成,為當地居民提供日常穀物食物。七百多年前,由Diemer Meckert家族接手經營,並於70年代引入有機栽種方法,致力為美食愛好者提供更健康原味的飲食體驗。經歷九代相傳,品牌發展至今,擁有超過1200多種有機美食及飲品,全缐產品均獲歐盟及法國有機認證,為法國歷史最悠久的有機食品品牌之一。

     

    阿爾薩斯  法國美酒佳餚之都

    修士磨坊的所在地阿爾薩斯於法國東北部,位處德、法邊境,昔日法國與德國曾多次交鋒欲把這塊福地據為己有。阿爾薩斯省集歷史文化和美食傳統於一身,既精緻又講究,其啤酒及葡酒萄特色集德法兩國大成,。阿爾薩地理環境得天獨厚,萊茵河灌溉大地,土壤饒沃,此區保留了強烈的地方特色和特別的古老傳統,孕育眾多法國鄉村佳餚及白葡萄酒,成就享譽全球的「阿爾薩斯葡萄酒之路」,此路全長170公里、途經超過100個小鎮。

     

    承襲13世紀以來傳統 一切由傳統法國石磨麵粉開始

    對西方人而言,麵包是主要食糧,亦是一種文化。麵包由麵粉烘焙而成,麵粉的質素決定麵包的好壞。在講究飲食的法國文化裡,只有上佳的食物才能流芳百世。修士磨坊自13世紀開始,精選純正優質穀物,製造傳統的法國石磨麵粉,供應給當地的麵包店及糕餅店。

     

    1970年,Diemer Meckert家族的新一代掌門人把傳統的穀物農莊轉型為有機生態農場,並把一些幾近消失的古老穀物品種,進行重新培植。Diemer Meckert家族更採用先進器材及技術,進一步提升麵粉質素,為當時行內的環保先軀之一。

     

    修士磨坊引用創新光電技術分類機,篩走雜質及不合格的穀物,只保留最優質的穀物。石磨系統由六塊奧地利火山岩組成,用來磨除穀粒外殼後,可保留原塊穀肉的結構和形狀不變,令麵粉份外幼滑。過程不會產生高溫,能保留各種穀物的麥香,令用修士磨坊麵粉造出來的麵包及糕點,能保留食品的原始豐郁真味。

FG Logo.png
  • Facebook

© 2020 GO Natural 天然食品採購指南