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冠狀病毒帶動有機食品強勁增長

英國可持續發展研究及顧問機構Ecovia Intelligence(前身為Organic Monitor)的最新研究顯示,冠狀病毒大流行導致有機和可持續食品需求激增。




網上零售商的有機食品銷售增長最快


研究指出,網上零售商的銷售增長最快。由於需求空前,全球最大的天然食品零售商美國 Wholefoods Market 曾限制線上客戶進入網站的數目。在英國,有機農產品零售商 Abel&Cole 亦因突如其來的訂單而導致網站癱瘓 (其訂單增長了25%),而有機農產品配送公司Riverford 亦訂單激增。印度網上零售商 Nourish Organic上月的銷售額增長了30%。

實體零售商也受恵於各國政府採取的緊急措施。雖然許多國家都採取封關、封城及限制市民外出,但關乎民生及日常生活的店鋪,例如售賣有機食品和保健食品的商店仍然有繼續營業,此舉不但吸引了更多新的購物者,亦令現有客戶消費更多。在法國,一些有機食品商店​​的銷售額增長了40%以上。冠狀病毒的慘痛經歷,大大提高消費者對日常營養與健康之間關係,他們變得更願意和購買更多有機食品和健康食品,期望可增強個人免疫力。




全球化擾亂有機食品原材料供應

然而,需求激增帶來了供應問題。現正有機食品業已是全球化,國際供應網絡正面臨壓力,因為歐洲和北美有機食品公司使用的許多原材料都採購自亞洲、拉丁美洲和非洲,國際間的封鎖正把供應鏈擾亂了。例如,印度是有機茶、香草、香料和相關成分的主要來源地,自3月份實行的緊急措施令所有食品加工和出口陷於停頓。




有機食品未來發展有跡可尋


研究預測,疫情過後縱使消費者對有機食品的熱情會有所減退,但有機和可持續食品的需求預計將保持強勁增長。2000年的瘋牛病危機加劇了歐洲對有機肉製品的需求;隨後幾年的銷售仍然活躍;2004年非典型肺炎(SARS) 導致中國(和亞洲)對有機食品的需求激增;2008年的三聚氰胺毒奶醜聞提升了中國對有機嬰兒食品的需求,在短短幾年間,中國成為世界上有機嬰兒配方奶粉的最大的市場。

有機食品自1990年代初期開始流行,全球有機產品銷售額經歷了15年至2008年才達到500億美元,再到十年後的2018年,終於翻了一番至1000億美元。隨著冠狀病毒帶來的巨變,顛覆了我們以往的購物和飲食模式,下一個1500億美元的目標可能會在未來5年內實現。




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